Gewürzkuchen



Artikel von:
Ta-Ta
veröffentlicht am 28.01.2003 12:05 Uhr

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Hallo!

Kann mir jemand ein Rezept für Gewürzkuchen mailen? Ich habe meines leider verloren.

silke_hayman@web.de

Vielen Dank.
Silke.
 

Diskussion

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    Nattl, vor 21 Jahren

    Re[0]: Gewürzkuchen

    Liebe Silke,
    habe Dir das Rezept schon per eMail geschickt, aber vielleicht möchten es auch andere Frauen nachmachen:

    Schwarzwälder Gewürzkuchen

    Zutaten für ca. 20 Scheiben:

    100 g Blockschokolade
    1 unbeh. zitrone
    5 Eier
    125 g Butter
    200 g Zucker
    1 EL lösl.Kaffee
    1TL Zimt
    je 1 Messersp.
    gem. Nelken
    gem. Kardamom
    1/2 Fl. Rumaroma
    150 g Mehl
    1 P. Backpulver
    150 g gem. Mandeln
    evtl. 2-3 EL Milch

    Fett für die Form
    100 g Puderzucker
    evtl. Haselnußkerne z.Bestreuen

    1.) Schokolade fein hacken, Zitrone heiß waschen, trockenreiben u.die Schale fein reiben. Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Eier trennen.

    2.) Fett u.Zucker schaumig rühren, Eigelb nach und nach unterrühren.Schokolade, Zitronenschale, Kaffee, Gewürze und Rum-Aroma zufügen u. unterrühren. Mehl, Backpulver u. Mandeln mischen u. evtl. mit 2-3 EL Milch unterrühren. Eiweiß steif schlagen und in zwei Portionen vorsichtig unter den Teig heben.

    3.) Den Teig in eine gefettete Kastenform (25 oder 30 cm lang) füllen und glattstreichen. Im vorgezheizten Backofen (E-Herd: 200 / Umluft 175 Grad) 10 Minuten vorbacken. Dann auf 175 Grad (Umluft 150 Grad) herunterschalten und den Kuchen weitere 45-50 Minuten backen.

    4.) Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und vom Rand lösen. Dann auf ein Gitter stürzen und vorksichtig wieder umdrehen. auskühlen lassen.

    5.) Puderzucker und 2-3 EL Zitronensaft glattrühren. Den Kuchen damit bestreichen. Evtl. Nüsse grob hacken und auf den noch feuchten Guß streuen. Trocknen lassen.
     
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