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Feigen

Feigen sind die Früchte des Feigenbaums, eines Maulbeerengewächses. Sie sind oval, etwa 3-6 cm groß und von grüner bis leuchtend violetter Farbe. Das Innere der Feige ist von roten Fruchtfleisch mit kleinen Samenkörnern geprägt.
Die Feige hat ein fruchtiges, süßes honigähnliches Aroma. Damit eignet sie sich zur Herstellung von Süßspeisen, Gebäck, als Salatzutat sowohl in herzhaften, als auch in Obstsalaten, als Fleischbeilage oder ummantelt von Speck oder Schinken. Feigen werden oft auch als Trockenfrüchte zum Verzehr angeboten.

Sie sind sehr vitaminreich (Carotin und B-Vitamine) und enthalten viele Mineralstoffe, z.B. Kalium, Magnesium, Phosphor und Eisen. Der Energiegehalt frischer Feigen beträgt 260kJ bzw. 62 kcal pro 100 Gramm.

 

Eintrag: irma, 29.11.2011 16:11:39


Kalorien: 62 kcal / 100g
Fett: 0 g / 100g

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