Suchen

Pastinaken

auch Hammel- oder Hirschmöhre genannt. Dieses Wurzelgemüse ähnelt den Petersilienwurzeln. Pastinaken schmecken leicht süßlich-würzig und der Geschmack ist am besten bei einer Größe von ca. 20 cm. Pastinaken können ähnlich wie Karotten verwendet werden: als Rohkost, gekocht oder gedämpft z.B. in Eintöpfen, als Auflauf, als Pürree.
Pastinaken sollten vor der Weiterverarbeitung geschält werden, da ihre Schale recht hart ist. Zitronensaft verhindert ein Verfärben der Wurzeln.
Pastinaken enthalten viel Kalium und Folsäure, sowie Vitamin E und verschiedene B-Vitamine.
100 g Pastinake haben 22 kcal, entsprechend 92 kJ, 0 g Fett, 2,9 g Kohlenhydrate und 1,3 g Proteine.

 

Eintrag: unknown, 20.12.2011 09:31:02


Kalorien: 22 kcal / 100g
Fett: 0 g / 100g
ANMELDEN


Passwort vergessen?
Hast du noch keinen Login? Hier kannst du dich kostenlos anmelden. Lege jetzt deine Seite an und zeige und wie du lebst!

» REGISTRIEREN

    Rezepte


    Tipps


    Mitglieder

    Beiträge

    Termine