- 2 küchenfertige Hähnchen
- etwas Salz, Pfeffer
- 70 g Mehl
- 3 Eier
- 120 g Semmelbrösel
- etwas Schmalz oder Öl zum
- Frittieren
- 1 Zitrone
- 1 Bund Petersilie
Zubereitung:
Hähnchen vierteln, rundherum salzen und pfeffern und in Mehl wenden. Eier verquirlen und die Hähnchenteile zuerst darin, dann in Semmelbröseln wenden. Diese Panade - sie sollte nicht zu dünn sein - gut andrücken. Schmalz oder Öl auf 180°C erhitzen und die Hendl darin etwa 15 Minuten garen. Auf Haushaltspapier abfetten lassen, dann mit Zitronenscheiben oder -schnitzen und Petersilie garniert servieren.
Notizen:
Beilagen: Gemischten Salat oder Gurkensalat und Röstkartoffeln.