Suchen

Siam-Krevetten...


Kategorien: Fisch/Meeresfrüchte


Vorbereitungsdauer:
0 min
Zubereitungsdauer:
15 min
Zubereitungsaufwand:
einfach
Kosten pro Person:
0-5 €
Rezept von:
pantau1981
veröffentlicht am 21.04.2006 12:32 Uhr

0 Leser
0 Kommentare
0 Bewertungen
Zutaten für 4 Personen:

  • Siam-Krevetten
  • 20 große Krevetten
  • 1 Orangensaft
  • 4cl Weißwein
  • 100g Butter
  • 1 Zitronengrasblatt
  • 20g frischer Ingwer
  • 1dl Kokusnussalkohol
  • Für den Curry:
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 kleine Peperoni
  • 1 TL schwarzer Körnerpfeffer
  • 2 TL Galanga
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Curry
  • 1 TL Salz
  • 1 unbehandelte Limette
  • 1 Bund Koriander
  • 2 EL Öl

Zubereitung:
Die Currypaste: Schälen Sie die halbe Limette und schneiden Sie die Schale in feine Stäbchen. Den Koriander waschen und anschließend die Blätter abzupfen. Die Korrianderblätter, die Zwiebel, die Limettenschale sowie den geschälten und geviertelten Knoblauch in einen Mixer geben. Die Gewürze dazugeben und so lange Mixen bis daraus eine Paste entstanden ist.
Den Ingwer schälen und reiben. In einem Wok (oder einem Topf) eine Butterflocke zusammen mit der Currypaste, dem Weißwein, dem Orangensaft, dem Ingwer und dem Zitronengras erhitzen. Für 2 Minuten aufkochen und abseits des Herds die restliche Butter untermengen. Warm stellen. Die Krevetten schälen und für 2 Mintuen dünsten. Zusammen mit der Soße servieren..
 

Notizen:
Tipps : Reichen Sie dazu einen kräftigen Weißwein.


Diskussion

ANMELDEN


Passwort vergessen?
Hast du noch keinen Login? Hier kannst du dich kostenlos anmelden. Lege jetzt deine Seite an und zeige und wie du lebst!

» REGISTRIEREN

    Rezepte

    • Apfelglühwein
      Einfach in den Thermomix geben und die einzelnen Schritte befolgen. Quelle und Zeitangaben für das Rezept: ...
      Ein Rezept von Sabine62
    • Bircher - gesundes Müsli
      Zubereitung für ein gesundes Müsli Alle Zutaten miteinander vermengen Trocken und dunkel bis zu zwei Woch...
      Ein Rezept von Martina342

    Tipps


    Mitglieder

    Beiträge

    Termine