Brokkoli

Brokkoli ist ein Kohlgemüse, das mit dem Blumenkohl verwandt ist. Die noch nicht fertig ausgebildeten Blütenstände der Pflanze bilden einen Kopf aus Röschen. Er zeichnet sich durch seine satte dunkelgrüne Farbe aus.

Brokkoli ist sehr gesund, enthält er doch reichlich Vitamin C, A, B1, B2, B6 und E, sowie Mineralstoffen wie Kalium, Calcium, Eisen, Zink, Phosphor oder Natrium.

Brokkoli hat einen milden kohlartigen Geschmack und kann sowohl roh, als auch gegart als Gemüse, zu Salat oder in Suppen und Aufläufen zubereitet werden.