Dill

Dill ist ein einheimisches Gartenkraut, das sowohl wild wächst, als auch als Kulturpflanze angebaut wird. Während man in Europa eher das frische aromatische Kraut, also die Spitzen und Blätter der Dillpflanze zum Würzen nutzt, werden in Asien die Samen als Gewürz für Speisen verwendet.

Dill wird hierzulande auch als Gurkenkraut bezeichnet und damit ist seine Nutzung bereits geklärt. Es eignet sich besonders gut zur Zubereitung von Salaten, im speziellen Gurkensalat, für eingelegtes Gemüse und wird cremigen Saucen (Dillsauce) die sehr gut mit Fischgerichten harmonieren beigefügt.