Lorbeer

Ist ein beliebtes Gewürz. Es werden die grünen Blätter des Lorbeerbaumes, frisch oder getrocknet, zum Würzen von vielerlei Speisen verwendet. Ihr herb-würziger Geschmack verfeinert Eintöpfe, Braten, Marinaden, Sauerkraut, Gewürzgurken, Fisch- und Geflügelsud.
Bei längerem Kochen geben die Blätter ihren Geschmack ab; und man sollte sehr vorsichtig dosieren, da sonst der Lorbeergeschmack in einer Speise zu dominant werden kann.

 

Eintrag: unknown, 08.12.2011 12:16:55


Kalorien: 313 kcal / 100g
Fett: 8 g / 100g
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