Tofu

Tofu ist ein seit dem Altertum bekanntes asiatisches Lebensmittel. Es wird aus eingeweichten, gemahlenen und danach ausgepressten und mit Mi ...mehr
Tofu, vegan, vegetarisch, Fleischersatz, Soja, Sojabohnen
28.11.2011 15:36:23 von irma

Tomate

Die Tomate ist das weltweit am meisten angebaute Gemüse. 460.000 Tonnen Tomaten werden jährlich verzehrt. Sie gehört zu der botanischen F ...mehr
Nachtschattengewächs, Vitamin, Kirschtomate, Lykopen
29.05.2001 17:24:58 von Jaleh

Vanille

Dieses beliebte Gewürz wird aus den fermentierten Samenkapseln von Pflanzen der Gattung Vanilla, einer Kletterplanze, gewonnen. Die am häu ...mehr
Gewürz, Bourbon-Vanille, Bäckerei, Weihnachtsbäckerei, Vanilleeis, Vanillepudding, Vanillezucker, Vanillinzucker
20.12.2011 12:00:36 von unknown

Vitamine

Vitamine sind an vielen Prozessen im Körper beteiligt. Ohne diese organischen Verbindungen ist der Mensch nicht lebensfähig. Das drückt s ...mehr
Pro-Vitamin, Provitamin, Vitamin C, Mangelerscheinungen
22.05.2001 12:42:28 von pme

Wacholderbeeren

Wacholder ist eine mitteleuropäische Zypressenart, die als Zierpflanze bekannt ist und deren (Schein-)Früchte - die Wacholderbeeren - sowo ...mehr
Wacholder, Wacholderbeeren, Gewürze, Sauerbraten
28.11.2011 15:34:37 von irma

Walnuss

Auch Welsche Nuss oder Baumnuss genannt. Es sind die Nussfrüchte der „Echten Walnuss“, eines Baumes, der schon seit tausenden von Jah ...mehr
Nüsse, Bäckerei, Weihnachtsbäckerei, Plätzchen, Kuchen, Waldorfsalat, Walnussöl, Walnußöl
20.12.2011 12:05:27 von unknown

Weißkohl

Weißkohl, auch Weißkraut oder Kappes genannt ist ein Krautgemüse, das ganzjährig angeboten wird, aber vorrangig in der kalten Jahreszeit ...mehr
Weißkohl, Kohl, Weißkraut, Wirsing, Rotkohl
28.11.2011 15:32:44 von irma

Weintrauben

Korrekterweise muss man von Weinbeeren sprechen. „Weintraube“ ist die umgangssprachliche Bezeichnung für die Früchte der Weinrebe, w ...mehr
Obst, Wein, Rebe, Rosinen, Obstsalat, Kuchen, Käse
20.12.2011 12:10:21 von unknown

Weiße Trüffel, Alba-Trüffel (Tuber magnatum)

Die weiße Trüffel, Tuber magnatum, Tartufo bianco auch Alba-Trüffel genannt, ist die begehrteste Sorte. Sie hat ein intensives Aroma mitdeut ...mehr
30.11.2001 15:43:22 von unknown

Weizenmehl

Durch das Mahlen von Weizen entsteht ein Pulver – das Weizenmehl - das in der Küche vielseitig Verwendung findet. Weizenmehl besteht z ...mehr
Mehl, Weizenmehl, Roggenmehl
28.11.2011 15:30:59 von irma

Wirsing

Der aus dem Mittelmeerraum stammende Wirsing wird auch als Welschkraut, Pörsch- oder Savoyerkohl bezeichnet. Es handelt sich hierbei um ein ...mehr
Wirsing, Kraut, Kohl, Weißkohl, Grünkohl
28.11.2011 15:29:30 von irma

Zander

Der Zander, früher Sander genannt, gehört zu den barschartigen Fischen und lebt im Süßwasser, und zwar weit verbreitet überall in mitte ...mehr
Fisch, Süßwasserfisch
20.12.2011 12:33:57 von unknown

Zimt

Zimt, auch Kaneel (Röhrchen) oder Cinnamon (engl.) genannt ist ein Gewürz, das aus der Rinde des Zimtbaums gewonnen wird. Zimt wird meist  ...mehr
Zimt, Kaneel
28.11.2011 15:19:13 von irma

Zitrone

Die Zitrone ist die Zitrusfrucht schlechthin und wird immer dann eingesetzt, wenn ein Getränk oder eine Speise nach fruchtiger Säure verla ...mehr
Zitrone, Zitronen, Zitrone(n)
15.11.2011 12:19:27 von unknown

Zitronengras

Zitronengras, oder auch Lemongras oder Citronell ist eine beliebte Zutat in der asiatischen Küche. Die schilfartigen Blätter des Zitron ...mehr
Zitronengras; Lemongras, Citronell
28.11.2011 15:14:53 von irma

Zucchini

Von Juni bis Oktober werden die heimischen Zucchinis, wie hier in Jagsthausen, geerntet. In Deutschland zählen sie heute zu den beliebten S ...mehr
Kürbis, Gemüse, Vitamine
22.05.2001 14:45:57 von pme

Zucchini

ist auch bekannt unter den Namen „Zucchetti“ (Schweiz) und „Courgettes“ (Frankreich). Sie ist eine Unterart des Gartenkürbisses u ...mehr
Gemüse, Kürbis, Mittelmeerküche
20.12.2011 12:41:51 von unknown

Zucker

Zucker – auch Saccharose genannt – wird als Süßungsmittel für alle möglichen Speisen und Getränken verwendet und ist eine Selbstver ...mehr
Zucker, Fruchtzucker, süß
25.11.2011 17:15:26 von irma

Zwetsche / Zwetschge

Die Zwetsche, auch Zwetschge oder Zwetschke genannt ist eine Steinfrucht und eine Unterart der Pflaume. Sie unterscheidet sich von der Pflau ...mehr
Zwetsche, Zwetschke, Zwetschge, Pflaume
28.11.2011 12:00:26 von irma

Zwiebeln

Zwiebeln zählen zu den ältesten Kulturpflanzen. Sie sind in vielen Größen, Varianten, Farben und Schärfegraden erhältlich. Die Spe ...mehr
Zwiebel, Zwiebeln, Speisezwiebel, Gemüsezwiebel, Schalotten,
28.11.2011 12:03:22 von irma