- Zutaten für 16 Stücke: 120g Weizenmehl
- 40g Speisestärke
- 3 Tl Backpulver
- 150g ges. Puderzucker
- 150 ml Öl
- 150 ml Eierlikör
- 1 Pck Vanillinzucker
- 3 Eier
- 500g Erdbeeren
- 400g Schlagsahne
- 250g Quark mit 40 %
- 125ml Eierlikör
- 80g Zucker
- 1 Pck Vanillinzucker
- 50g weiße Schokolade
- 8 Blatt Gelatine
Zubereitung:
All-in-Biskuitteig:
Mehl mit Speisestärke und
Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Restliche Zutaten hinzufügen und alles mit dem Schneebesen des Handrührgerätes zu einem Teig schaumig schlagen. Teig in einer Springform ( nur der Boden ist eingefettet) glatt streichen und bei 170°C 30 Minuten backen.
Boden nach dem Backen aus der Form lösen und erkalten lassen. Den kalten Boden einmal waagerecht durchschneiden und den unteren Boden mit einem Tortenring umschließen. Füllung:
Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und entstielen. Ca. 6
Früchte zum garnieren bei Seite legen. Den Rest in kleine
Würfel schneiden. Die gekühlte Sahne steif schlagen. Quark,
Eierlikör und Vanillinzucker glatt rühren. Gelatine nach
Packungsanleitung einweichen und auflösen. Zunächst
3 Esslöffel der Quarkmasse in die Gelatine einrühren, dann mit dem Rest gut vermischen. Wenn die Creme zu gelieren beginnt, erst die Sahne, dann die Erdbeerwürfel unterheben.
Die Hälfte der Creme auf den unteren Boden streichen, oberen Boden auflegen und den Rest der Creme auf dem Biskuitboden verteilen und glatt streichen.
Die Torte nun mindestens 3 Stunden kalt stellen. Zum Garnieren Schokolade mit einer Reibe fein reiben.
Die restlichen Erdbeeren und die Schokolade nach belieben garnieren.
Mehl mit Speisestärke und
Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Restliche Zutaten hinzufügen und alles mit dem Schneebesen des Handrührgerätes zu einem Teig schaumig schlagen. Teig in einer Springform ( nur der Boden ist eingefettet) glatt streichen und bei 170°C 30 Minuten backen.
Boden nach dem Backen aus der Form lösen und erkalten lassen. Den kalten Boden einmal waagerecht durchschneiden und den unteren Boden mit einem Tortenring umschließen. Füllung:
Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und entstielen. Ca. 6
Früchte zum garnieren bei Seite legen. Den Rest in kleine
Würfel schneiden. Die gekühlte Sahne steif schlagen. Quark,
Eierlikör und Vanillinzucker glatt rühren. Gelatine nach
Packungsanleitung einweichen und auflösen. Zunächst
3 Esslöffel der Quarkmasse in die Gelatine einrühren, dann mit dem Rest gut vermischen. Wenn die Creme zu gelieren beginnt, erst die Sahne, dann die Erdbeerwürfel unterheben.
Die Hälfte der Creme auf den unteren Boden streichen, oberen Boden auflegen und den Rest der Creme auf dem Biskuitboden verteilen und glatt streichen.
Die Torte nun mindestens 3 Stunden kalt stellen. Zum Garnieren Schokolade mit einer Reibe fein reiben.
Die restlichen Erdbeeren und die Schokolade nach belieben garnieren.
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