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New York Cheesecake



Vorbereitungsdauer:
0 min
Zubereitungsdauer:
0 min
Zubereitungsaufwand:
k.A.
Kosten pro Person:
k.A. €
Rezept von:
nofretete19581958
veröffentlicht am 25.10.2002 18:47 Uhr

1 Leser
1 Kommentar
0 Bewertungen
Zutaten für 6 Personen:


Zubereitung:
1. Die Zitrone m. heißem Wasser gründlich waschen. Die Schale sehr fein abreiben u. den Saft auspressen. Schale u. Saft m. Mehl, 50 g Zucker u. Vanillezucker vermischen. 100 g Butter in kleinen Stücken u. 1 Ei zugeben. Alles rasch zu einem Teig verkneten u. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
2. Das Backrohr auf 200°C vorheizen. Eine Springform (28 cm Durchmesser) m. ein wenig Butter ausfetten. Den Teig dünn ausrollen u. den Boden d. Form damit auslegen. Den Teig m. einer Gabel mehrfach einstechen u. im Ofen (Mitte!) etwa 8 Min backen. Inzwischen d. Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen u. m. Frischkäse, Sauerrahm, Milch, restlichem Zucker u. den übrigen Eiern verrühren.
3. Die Form aus dem Ofen nehmen, d. Temperatur auf 220°C erhöhen. Die Frischkäsemasse in d. Form auf den vorgebackenen Boden geben u. wieder zurück in den Ofen stellen. Nach etwa 10 Min, wenn der Kuchen eine leicht goldbraune Oberfläche bekommen hat, d. Hitze auf 150°C verringern u. den Cake noch 1 Stunde weiterbacken.
 

Notizen:

(Quelle: Nofres Rezeptesammlung)


Diskussion

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    anne1951, vor 1 Monat

    Re: New York Cheesecake

    Ist das ein Familien-Rezept oder woher hast du das.
    Muss am Wochenende einen Kuchen backen und
    sicher gehen, dass dieser gut ist.
    LG Anne
     
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